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Zahara de los Atunes
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Según las estimaciones oficiales del Instituto Nacional de Estadística (INE) obtenidas con respecto al censo del año 2012, la población de Zahara era de 1.250 habitantes.2 La localidad está situada al sur de la provincia de Cádiz, al pie de la Sierra del Retín,3 y a orillas del río Cachón y del océano Atlántico. Sus coordenadas geográficas son 36° 08′ N, 05° 50′ W. Zahara, colinda al sur con el municipio de Tarifa y al norte con Barbate. Se encuentra a 73 Kilómetros de la capital de provincia, Cádiz, y a 177 Kilómetros de Sevilla, la capital autonómica.
Toponimia[
Arnald Steiger dice en su obra «Contribución a la fonética del hispano-árabe y de los arabísmos en el íbero románico y el siciliano»4 que el nombre castellano de Zahara procede del árabe sahara. Este autor, documenta en antiguo portugués sáfaro, que su significado es el de inculto, agreste, estéril, y sáfara como terreno sáfaro, peñasco, antiguo español çafara.
Según documenta Wilhelm Giese, la etimología de sahra confirma plenamente lo anterior, y sigue diciendo que en árabe andalusí el significado de estéril, desértico (según prueban formas portuguesas antiguas derivadas de ésta) se refiere ciertamente a rocoso. Curiosamente, en la Alpujarra granadina, en el municipio de Trevélez, a la manzanilla que se recoge en el monte la adjetivan como zahareña.5 También en Granada, a una de las rutas más agrestes de Sierra Nevada se le da el nombre de Zahareña.6 Todo esto legitima la teoría de que Zahara puede traducirse como lugar rocoso, o de grandes rocas, y no por desértico o estéril.
Geografía física[
Ubicación
Al sur de la provincia de Cádiz y situada en un llano junto al mar, Zahara de los Atunes se encuentra rodeada por una serie de colinas pertenecientes a la Sierra del Retín y a la Sierra de la Plata. La localidad limita al sur con el municipio de Tarifa, y al norte con Barbate.
Noroeste: Ensenada de Barbate Norte: Barbate Noreste: Tarifa
Oeste: océano Atlántico Rosa de los vientos.svg Este: Tarifa
Suroeste océano Atlántico Sur: océano Atlántico Sureste: Tarifa
Clima
El clima de Zahara es el mediterráneo oceánico de la costa atlántica.7 Éste, se caracteriza por tener inviernos suaves, cuyas temperaturas se sitúan siempre por encima de los 10º, y veranos templados, que registran temperaturas medias en torno a 25º. Sólo en momentos excepcionales se han superado los 40º de temperatura máxima.
La presencia del océano Atlántico y la confluencia de masas de aire marítimas y continentales, propician un incremento en el volumen anual de precipitaciones, que oscilan entre 500 y 600 mm anuales. Es también destacable la elevada insolación, pudiendo superar las 3000 horas de sol anuales. Debido a su localización cercana al estrecho de Gibraltar, el impacto de los vientos y las tormentas son frecuentes, entre los meses de otoño a primavera dominan los vientos con componente SE y durante la época estival los vientos con componente S o SW.8
Costa
El litoral zahareño, de unos 1600 metros, se extiende desde Zahara hasta el cabo de Plata9 (Tarifa). Constituye uno de los tramos con mayor longitud libre de la presión urbanística de las costas andaluzas, debido a la ocupación de parte de la franja costera por las protecciones ambientales y a la incidencia de los fuertes vientos de levante, que finalmente, han resultado factores limitantes al desarrollo. El agua marina en esta zona se caracteriza por ser una masa de agua de marcada oligotrofia, elevada transparencia, bien oxigenada y con eficientes fenómenos de mezcla.10
Historia[editar · editar código]
Sus raíces se hallan en la época de los fenicios, aunque hasta el siglo XVI no existió algo parecido a un núcleo urbano. Sus orígenes provienen, como su nombre indica, de la pesca del atún, siendo una de las almadrabas más importantes de Andalucía. La almadraba es un arte de pesca tradicional del atún que ya se utilizaba durante la dominación romana.
El primer documento que se encontró en que figura el nombre de Zahara con total verosimilitud es el testimonio de alojamiento de términos entre Vejer y Tarifa de 1444.11 El origen como población no se produciría hasta la concesión a Guzmán el Bueno de pescar atunes del estrecho. Este privilegio pasará a sus descendientes, los Duques de Medina Sidonia, quienes explotarían la almadraba de Zahara.12 Tras la concesión de la almadraba, en la primera mitad del siglo XV se construiría el Palacio de las Pilas,13 pieza clave en la historia de Zahara de los Atunes.14 El Palacio desempeñaba tres funciones: era Castillo, Palacio y Chanca. Castillo defensivo contra la piratería turco-berberisca, palacio residencial de los Duques de Medina Sidonia mientras duraba la temporada de la almadraba, y chanca, es decir, factoría donde se troceaban, salaban y preparaban los atunes.15 Como dato curioso, la Iglesia Del Carmen, situada en el centro del pueblo, era la sala donde se realizaba el despiece y salazón del atún.
A principios del siglo XVI, y debido a las buenas campañas almadraberas, Zahara empieza a poblarse. Comerciantes, militares y almadraberos serían los primeros en habitar el lugar, surgiendo así las primeras viviendas, de débiles estructuras y casi siempre adosadas a las murallas del palacio.
Demografía[editar · editar código]
La entidad local de Zahara de los Atunes cuenta con 1.250 habitantes según el censo de población de 2012, de los cuales 637 son mujeres y 613 son varones. La población se muestra inestable durante el año, incrementándose en época estival, pudiendo superar los 30.000 habitantes16 debido a la gran afluencia turística. El fenómeno de la segunda residencia es, por tanto, significativo en la localidad.
La población de Zahara de los Atunes no ha experimentado grandes cambios. Ha seguido un ritmo de crecimiento lento pero continuo hasta el año 2010. Es a partir de esta fecha y hasta 2012 que su población se ha vuelto regresiva. Su gentilicio es zahareño/a.
Población de Zahara de los Atunes según INE desde 200017
Fuente:INE
Gráfica elaborada por: Wikipedia
Turismo[editar · editar código]
Zahara de los Atunes se ha convertido en uno de los lugares más importantes de Andalucía en cuanto a turismo costero, debido a su buen clima, sus playas y su vida nocturna.18
En cuanto al turismo más ocioso, es destacable el gran número de restaurantes, chiringuitos y bares de copas. En éstos últimos la oferta cultural es amplia, son famosos sus conciertos nocturnos. Los mercadillos artesanales que salpican las calles del pueblo son de los lugares de ocio más visitados por los turistas.
El entorno natural de la localidad permite también la realización de muy diversas actividades de ocio donde destacan los paseos a bordo de barcos de recreo por las aguas zahareñas, las rutas a caballo por la playa o las rutas a pie a través del Parque Natural del Estrecho.19
Playas
Marea baja al atardecer en la playa de Zahara.
Zahara de los Atunes conserva una de las últimas grandes playas de Andalucía sin grandes agresiones urbanísticas. Desde la playa de Zahara se puede disfrutar de hermosas puestas de sol y ver con claridad el continente africano. Su ubicación, apartada del movimiento, y sus óptimas condiciones de conservación, la han hecho referente turístico de primer orden, albergando turismo de temporada y de lujo tanto en el pueblo como en la cercana urbanización de Atlanterra (Tarifa).
Comprende 8 km de playa, que se extienden desde Zahara de los Atunes hasta el cabo de Plata, tomando el nombre de playa de Atlanterra al adentrarse en el término municipal de Tarifa. Otras playas cercanas a Zahara son las playas de Cañillos y de Pajares en Barbate y las playas de los Alemanes y de El Cañuelo en Tarifa. Esta última es una pequeña playa virgen ubicada en el Parque Natural del Estrecho, entre el cabo de Gracia y punta Camarinal.
La playa de Zahara ostenta desde hace años, aunque de forma interrumpida, la bandera azul,20 distintivo que otorga anualmente la Fundación Europea de Educación Ambiental a las playas y puertos que cumplen una serie de condiciones ambientales e instalaciones. Otro de los galardones que acredita la excelencia de esta playa es el distintivo Q de calidad turística,21 que concede el Comité de Certificación de Playas del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE).
Cultura[editar · editar código]
Fiestas[editar · editar código]
A lo largo del año se organizan las siguientes celebraciones22 :
Carnaval, en febrero o marzo. El carnaval no figuraba como una fiesta reconocida en Zahara hasta la década de 1980. Aun así, se ha convertido en la fiesta popular más arraigada entre los zahareños.
Ruta del atún, en mayo.23
Semana Santa, en Zahara de los Atunes se reduce a los días Jueves Santo, Viernes Santo y Sábado de Pascua.
Velada de la Virgen del Carmen, patrona de Zahara, se celebra el día 16 de julio con una peregrinación hasta la playa.
San Juan, el día 23 de junio. En esta celebración se queman los llamados «juanillos», imitaciones de hombre y mujer elaborados con paja. Al finalizar la quema, y como parte del ritual, los vecinos se acercan al mar para refrescarse.
Tortilla de camarones, plato típico de la costa gaditana.
Feria, primera semana de agosto.
Romería de San José, tras la Semana Santa, en el segundo domingo de pascuas.
Gastronomía[editar · editar código]
Véase también: Gastronomía de la provincia de Cádiz
La gastronomía tradicional de Zahara se engloba dentro de la cocina española y en particular de la cocina andaluza mediterránea. Está basada principalmente en los productos del mar, sobre todo el atún de almadraba.
Atún encebollado.
Tortilla de camarones.
Habla zahareña[editar · editar código]
En estas zonas del litoral de la Janda (Zahara, Barbate, Conil...) se habla una variante del dialecto andaluz cuyas principales características son el ceceo, el yeísmo, la sustitución de la [l] por la [r], la pérdida de la [d] y [r] finales, la pérdida o aspiración de la [s] final, la pérdida de la [d] intervocálica, la aspiración de la [j] y [g] y la frecuente aspiración de la [h]. Asimismo, la escasa tensión articulatoria, propia de los contextos de aspiración, propicia la relajación y la modificación de la mayoría de los grupos consonánticos.
Característico del habla andaluza, destaca el uso del pronombre personal "ustedes" en lugar de "vosotros", pero acompañado con la forma verbal correspondiente a la segunda persona del plural (ej.: "ustedes vais a la playa", "ustedes sois de Zahara"). En este mismo sentido es corriente la sustitución del pronombre objeto "os" por "se" (ej.: "venirse a mi casa", en lugar de "veniros a mi casa"). Además existe un rico léxico local.24
Zahara en la literatura[editar · editar código]
Grandes escritores han visitado y han dado cuenta de las maravillas de Zahara, como por ejemplo el autor del Quijote, Miguel de Cervantes Saavedra, quien situó a Carrizo, protagonista de la Ilustre Fregona, en la almadraba de Zahara, convirtiendo este pueblo en un lugar cervantino.25 La obra, refleja la vida de un pícaro en las almadrabas.
Extracto del libro La Ilustre Fregona en la que menciona a Zahara de los Atunes: «En fin, en Carriazo vio el mundo un pícaro virtuoso, limpio, bien criado y más que medianamente discreto. Pasó por todos los grados de pícaro hasta que se graduó de maestro en las almadrabas de Zahara, donde es el finibusterre de la picaresca»
Ayuntamiento de Zahara de los Atunes
Bandera de Zahara de los Atunes ondeando
Administración política[editar · editar código]
Zahara de los Atunes se constituyó en entidad local autónoma en junio de 2011, tras la aprobación por parte de la Junta de Andalucía del Decreto 204/2011.
Así, la administración política de la entidad se realiza a través de la Junta Vecinal. El censo electoral está compuesto por todos los residentes en Zahara mayores de 18 años y nacionales de España, así como del resto de estados miembros de la UE. Según lo dispuesto en la Ley de Autonomía Local de Andalucía,26 que establece el número de vocales elegibles en función de la población de la entidad autónoma, la junta vecinal de Zahara está formada por 5 vocalías. En las últimas Elecciones Municipales celebradas en 2011, la constitución de la junta vecinal fue de 3 vocales pertenecientes al partido Gente de Zahara, 1 vocal perteneciente al Partido Popular y 1 vocal perteneciente al Partido Socialista Obrero Español.27 Como consecuencia de dichos resultados, preside la junta vecinal de Zahara de los Atunes José Matías Guerrero, del partido Gente de Zahara.28
Economía[editar · editar código]
Hasta principios de la década de 1990 la actividad económica predominante era la marinera y pesquera, la mayor parte de la población subsistía de los recursos económicos generados por la pesca de temporada como la del atún, o por la pesca intemporal como el palangre, trasmallo, atarraya, o al cerco.
A principio de los años 90 se producen las primeras llegadas en masa de turistas, reduciéndose por tanto la importancia de la pesca en la economía local. El turismo paso así a convertirse en el motor económico de la zona. A pesar de ello, la pesca ha seguido siendo hasta la actualidad una actividad a la que los vecinos de Zahara recurren a menudo, ya sea por cuestiones económicas o de ocio.
Con un alto número de establecimientos hosteleros per cápita, Zahara se ha convertido en pocos años en un foco de prosperidad económica, atrayendo de esta forma a numerosos trabajadores de los municipios limítrofes.
Respecto al resto de actividades económicas, la construcción ha jugado un papel importante en la economía local, sobre todo desde finales de los años 90 y principios de los 2000. Con el auge de la construcción surgieron numerosas empresas de construcción e inmobiliarias, ambos sectores vieron contraer sus beneficios como consecuencia de la crisis económica de 2008-2013.
La ganadería y agricultura no han tenido demasiada importancia en la economía zahareña, aunque en los últimos años (2010-2013) se está promocionando la ganadería de raza retinta ecológica.29
Personajes destacados[editar · editar código]
Francisco Rivera Pérez "Paquirri", torero.
Isabel de Saavedra, ilustre del siglo XVI, Menina de la reina Católica y esposa del veinticuatro de Sevilla.30
María de Saavedra, ilustre del siglo XVI.31
País Flag of Spain.svg España
• Com. autónoma Flag of Andalucía.svg Andalucía
• Provincia Flag Cádiz Province.svg Cádiz
• Comarca La Janda
• Partido judicial Barbate
• Municipio Barbate
Ubicación 36°0′10″N 5°50′45″OCoordenadas: 36°0′10″N 5°50′45″O
• Altitud 12 msnm
• Distancias 73 km a Cádiz
177 km a Sevilla
197 km a Málaga
714 km a Madrid
Población 1250 hab. (INE 2012)
• Densidad n/d hab./km²
Gentilicio Zahareño/a
Código postal 11393
Pref. telefónico (+34) 956 43/45
Alcalde (2011) José Matías Guerrero (Gente de Zahara)
Patrón San José
Patrona Virgen del Carmen
Wikipedia